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Apothek tire son nom de l’apothicaire, précurseur du pharmacien qui préparait les breuvages et potions médicinales, inspirant les cocktails d’aujourd’hui. A travers ce lieu qui s’inspire de l’ambiance chaleureuse et extravagante du New-York des 1920-1930 et son quartier industriel de Tribeca, nous rendons hommage à l’ère américaine, pionnière dans l’art du cocktail.