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INDEX - CHAMONIX

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LE LIEU Anciennement reconnu sous le nom « Le Robinson Â», cette ancienne crĂ©merie dans le Bois du Bouchet fait partie des Ă©tablissements les plus emblĂ©matique de la vallĂ©e de Chamonix depuis 1932. Depuis peu, cet Ă©tablissement c’est refait une beautĂ© et a Ă©tĂ© rebaptisĂ© sous le nom de L’Index en hommage Ă  l’un des sommets les plus cĂ©lĂšbre de la vallĂ©e de Chamonix que l’on aperçoit Ă  l’arriĂšre du bĂątiment. Ce lieu ce veut d’ĂȘtre le nouvel endroit de partage et de dĂ©couverte de la gastronomie française tout en proposant une large offre multiculturelle avec les plus grands artistes de notre pays et d’ailleurs. LA CUISINE AttachĂ© aux valeurs culinaires de la France, La carte de L’Index remet en valeurs les plats d’autrefois que l’on retrouvais sur les tables de nos grands mĂšres, de la bonne cuisine de canailles et de bons vivants avec les meilleurs produits locaux ! Le lieu incontournable pour dĂ©guster une Coq au Vin, Cassoulet, Lapin Moutare, Pieds & paquets provençaux, Tete de Veau Cochons & Agneaux Ă  la Broche, Salades et Grillades au Brasero. Une chose est certaine, la carte est la pour vous surprendre et s’adapte en fonction de l’humeur du chef et des saisons. LA CULTURE L’Index propose une large programmation multiculturelle en invitant les artistes les plus cĂ©lĂšbres de notre pays et d’ailleurs, c’est donc l’endroit idĂ©al pour y voir se produire vos groupes de musiques ou musiciens prĂ©fĂ©rĂ©s, mais aussi de nombreux humoristes, troupes de thĂ©Ăątres, et des diners spectacles Ă©poustouflants ! Retrouver la programmation de cet Ă©tĂ© sur notre site partenaire => Â« Shotgun.live Â» LES ENGAGEMENTS TrĂšs attachĂ© aux richesses du territoire, l’ensemble des produits sont issus de Haute Savoie via une Ă©conomie circulaire et en contact direct avec les fermiers et producteurs pour un plus grand respect de la planĂšte, de l’ĂȘtre humain et du bien ĂȘtre animal. Soucieux de l’impact environnemental, l’ensemble des dĂ©chets sont recyclĂ©s ou revaloriser comme nourriture pour les diffĂ©rents animaux prĂ©sents sur l’établissement et pour le compost du potager. L’Index est donc un Ă©tablissement engagĂ© et soucieux de remettre la culture au coeur de nos vies aprĂšs la crise sanitaire que nous venons de traverser. PossibilitĂ© de privatisation pour groupes, sĂ©minaires, mariages etc