INDEX - CHAMONIX

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LE LIEU Anciennement reconnu sous le nom « Le Robinson », cette ancienne crémerie dans le Bois du Bouchet fait partie des établissements les plus emblématique de la vallée de Chamonix depuis 1932. Depuis peu, cet établissement c’est refait une beauté et a été rebaptisé sous le nom de L’Index en hommage à l’un des sommets les plus célèbre de la vallée de Chamonix que l’on aperçoit à l’arrière du bâtiment. Ce lieu ce veut d’être le nouvel endroit de partage et de découverte de la gastronomie française tout en proposant une large offre multiculturelle avec les plus grands artistes de notre pays et d’ailleurs. LA CUISINE Attaché aux valeurs culinaires de la France, La carte de L’Index remet en valeurs les plats d’autrefois que l’on retrouvais sur les tables de nos grands mères, de la bonne cuisine de canailles et de bons vivants avec les meilleurs produits locaux ! Le lieu incontournable pour déguster une Coq au Vin, Cassoulet, Lapin Moutare, Pieds & paquets provençaux, Tete de Veau Cochons & Agneaux à la Broche, Salades et Grillades au Brasero. Une chose est certaine, la carte est la pour vous surprendre et s’adapte en fonction de l’humeur du chef et des saisons. LA CULTURE L’Index propose une large programmation multiculturelle en invitant les artistes les plus célèbres de notre pays et d’ailleurs, c’est donc l’endroit idéal pour y voir se produire vos groupes de musiques ou musiciens préférés, mais aussi de nombreux humoristes, troupes de théâtres, et des diners spectacles époustouflants ! Retrouver la programmation de cet été sur notre site partenaire => « Shotgun.live » LES ENGAGEMENTS Très attaché aux richesses du territoire, l’ensemble des produits sont issus de Haute Savoie via une économie circulaire et en contact direct avec les fermiers et producteurs pour un plus grand respect de la planète, de l’être humain et du bien être animal. Soucieux de l’impact environnemental, l’ensemble des déchets sont recyclés ou revaloriser comme nourriture pour les différents animaux présents sur l’établissement et pour le compost du potager. L’Index est donc un établissement engagé et soucieux de remettre la culture au coeur de nos vies après la crise sanitaire que nous venons de traverser. Possibilité de privatisation pour groupes, séminaires, mariages etc…

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