LeCarbet est né à Lille à l'initiative d'un collectif de jeunes ultramarins. L’idée était simple : créer un rendez-vous régulier autour des cultures d’Outre-mer. Un espace où l’on peut se retrouver, échanger, partager dans une ambiance familière, et faire découvrir ces cultures à celles et ceux qui souhaitent mieux les connaître.